ほうれん草のお浸しは日本の家庭料理でよく見られるシンプルな一品ですが、同じ味付けには飽きが来ることもあります。
そんな時におすすめしたいのが、ほうれん草とひじきを使った新しいスタイルのおひたしです。
ひじきの独特の風味がほうれん草の鮮やかな緑と見事に調和し、食卓に新鮮な色彩を添えてくれます。
このレシピで、いつものほうれん草のお浸しを新しい味わいで楽しんでみてください。
レシピ：ほうれん草とひじきの和え物
ほうれん草 1把
乾燥ひじき 小さじ2
人参 30g
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ1
すりごま 大さじ1
マヨネーズ 大さじ2
作り方
1）ほうれん草を茹でて、水気を切り一口大に切る。乾燥ひじきは戻しておく。
2）人参は千切りに切り、ひじきと一緒に2分程度茹でる。
3）水気を切り、ボウルに醤油、砂糖、すりごま、マヨネーズを混ぜ、ほうれん草、人参、ひじきを加えてあえて完成。
コツ・注意点
ほうれん草や人参、ひじきを茹でた後水分が残っていると味が薄まってしまうので、しっかりと水気を切っておくと良いですよ。
マヨネーズが入ることでコクが出て、味が食材に絡みやすくなります。
まとめ
記事の要約！
・ほうれん草とひじきを使用した新しいおひたしのレシピを紹介しました。
・材料はシンプルながら、深みのある味わいを楽しむことができる一品です。
・重要なのは、水気をしっかりと切ること。この工程が、より美味しいおひたしを作るためのカギとなります。
この風変わりなほうれん草のおひたしは、食卓をさらに楽しく彩ってくれます。手軽に作れ、見た目も鮮やかなので、日常の食事に新たな彩りを添えることができます。ぜひ試してみてください。
