ハズレの「ごぼう」を買わない選び方！たった3つのコツを、元スーパーの店員が解説！

ごぼうは多くの日本の家庭で愛されています。

しかし、スーパーの棚に並ぶごぼうを見ても、どれを選んだら良いのか分からないという方も少なくないでしょう。

そこで今回は、スーパーの青果担当だった私が、ごぼうの選び方について解説します。

これを読めば、今後はハズレのごぼうを買うことは無くなるかもしれませんよ！

コツ1：太すぎず、均一でまっすぐなごぼうを選ぶ

まず最初のポイントは、ごぼうの太さです。適切な太さのごぼうを選ぶことは重要です。

太すぎるごぼうは食感が硬く、料理したときに美味しくない可能性があります。

また、太さが均一でないと、調理時に切りにくく、調理が難しくなります。

特に、均一でまっすぐなごぼうは、切りやすく、料理がしやすいのでおすすめです。

次に、ごぼうの表面をよくチェックしましょう。

表面が肌のキメが細かいものを選ぶことが大切です。

また、表面が萎びているものも避けた方が良いです。萎びているものは収穫から時間が経って、古くなっていることが多いです。古いと包丁でカットするときもやりずらいです。

表面が乾燥していなく、肌のキメが細かいごぼうは、新鮮で、しっかりとした食感が楽しめるでしょう。

新鮮なごぼうは、肌が滑らかで、キメが細かいのが特徴です。

最後に、ごぼうの切り口にも注意が必要です。

中心に「す」や切り口に黒い輪がないものを選ぶことが重要です。

「す」や黒い輪があるごぼうは、水分が飛んでしまっていて、パサパサとした食感になりやすいです。

また、旨みも感じにくくなります。

カットされてパック入りで売られているごぼうは、切り口が見えやすいので、特にこのポイントを確認しやすいです。

記事の要約！

これらのポイントを押さえて、美味しいごぼうを選んでください。気になる方は参考にしてみて下さいね。